Несколько новых ресторанов страны были отмечены звездами Мишлен. Два заведения получили одну звезду.
Ими стали современный французский ресторан Blue знаменитого шеф-повара Алена Дюкасса, а также инновационный ресторан Cadence шефповара Дэна Барка, сочетающий западную и азиатскую кухню.
Photo by Tan Kaninthanond on Unsplash
Представитель рейтинга Мишлен также наградил победителей в отдельных категориях. Сушибар Sushi Masato получил специальную награду Michelin Plate, а ресторан Pru на Пхукете был награжден зеленой звездой Мишлен за использование локальных продуктов в меню и устойчивую деятельность ресторана. Суджира «Аом» Понгморн, шеф-повар ресторана Saawaan, была удостоена награды «Молодой шеф-повар» за исключительный талант и большой потенциал. А Гийом Баррей, генеральный директор ресторана Chef’s Table в Бангкоке, возглавил профессиональную команду поваров и получил награду за высокий сервис.
Все заведения были включены в четвертое издание гида Мишлен в Таиланде. Всего в него вошли 299 ресторанов, включая 6 ресторанов с двумя звездами Мишлен, 22 общественных заведения с одной звездой, 106 ресторанов со знаком отличия Bib Gourmand и 165 ресторанов, получивших награду Michelin Plate. Рестораны расположены в Бангкоке, Чиангмае, на Пхукете и в провинции Пханг Нга. При этом в соответствии с пятилетним соглашением с Мишлен, TAT планирует в 2021 году открыть новые гастрономические места такого уровня в других провинциях страны.
