Небесный деликатес: как Эмирейтс превращает полет в приключение с осетровой икрой

Для пассажиров Первого класса авиакомпании Эмирейтс одним из ярчайших символов путешествия является осетровая икра, предлагаемая в неограниченном количестве на борту. Потребление этого элитного деликатеса на рейсах Эмирейтс за последний год выросло более чем на 30%. Наиболее популярными маршрутами, где пассажиры чаще всего заказывают икру, стали рейсы между Дубаем и Лондоном, а за ними следуют Париж, Сидней, Москва и Бангкок.

Доставка икры на каждый рейс происходит в отдельном автомобиле с соблюдением строжайшего температурного режима. Ежедневно авиакомпания выполняет около 165 таких перевозок, гарантируя высочайшее качество продукта. Сам ритуал подачи икры – это настоящее произведение искусства.

Бортпроводники, облаченные в белоснежные перчатки, накрывают стол свежей льняной скатертью. Перед пассажиром - тщательно подобранная гастрономическая симфония. Изысканный деликатес дополняют хрустящие тосты "мельба", нежные блины, яичный белок, зеленый и репчатый лук, сметана и лимон – каждый элемент подобран для раскрытия уникального вкуса икры.

Эмирейтс обладает эксклюзивным правом на подачу в небе знаменитого шампанского Dom Pérignon.

В соответствии с традициями, икра подается в эксклюзивной чаше Эмирейтс с гравировкой, а для дегустации используется перламутровая ложечка, которая, согласно мнению экспертов, помогает сохранить богатство вкуса и аромата.

В основе этого роскошного опыта лежит икра сибирского осетра (Acipenser baerii). Этот вид ценится за относительно быстрый рост и хорошую адаптацию к аквакультуре. Сибирский осетр, обитающий в бассейнах рек, впадающих в Северный Ледовитый океан (Обь, Лена, Енисей), дает икру среднего размера, варьирующуюся в цвете от темно-серого до коричневого или черного. Она отличается нежным солоноватым вкусом и деликатной текстурой, что делает ее идеальной для изысканной сервировки на борту Эмирейтс.