top of page

Шоколадно-цитрусовый дуэт в Hôtel Plaza Athénée, Париж

Обновлено: 11 авг. 2020 г.


С наступлением первых холодных дней в Париже команда Hôtel Plaza Athénée анонсировала выход новых фирменных десертов: классического рождественского полена Beneath the Bark и цитрусовой галеты Zesty. Их создателями стал звездный тандем кондитеров Анджело Муса (Angelo Musa) и Александра Дюфо (Alexandre Dufeu).

Классический для католических стран символ "рождественского полена" получил новое прочтение в десертной карте Hôtel Plaza Athénée. Десерт Beneath the Bark действительно напоминает настоящее сосновое полено. На деле это таящий во рту шоколадный бисквит с мармеладной начинкой из цитрусовых фруктов и кремом из черного шоколада.

В десерте Zesty также преобладают цитрусовые ноты. В его основе - хрустящая галета из слоеного теста, украшенная самой дорогой солью в мире Fleur de sel и шоколадной крошкой. В центре пирожных Zesty находится засахаренный апельсин, а внутри - нежный миндальный крем - франжипан. Десерты будут доступны для заказа в ресторане La Galerie, начиная со 2 декабря 2019 года.

ssfr-001.jpg

Выбор редакции

bottom of page