Система «все включено» в турецких отелях вряд ли будет отменена

Система «все включено» в турецких отелях вряд ли будет отменена или существенно изменена в ближайшие 10-15 лет, но возможны небольшие корректировки формата в более экологичном направлении, считает Хакан Йылмаз, главный операционный директор сети турецких отелей.

«Если посмотреть на всю систему «все включено», есть некоторые вещи, которые необходимо изменить. Например, чрезмерное потребление и выбрасывание еды и напитков. Но сама система работает хорошо, и путешественникам она нравится. Я не думаю, что в ближайшие 10-15 лет произойдут какие-то фундаментальные изменения», - рассказывает эксперт.

По мнению Йылмаза, это связано с тем, что система уже созрела и в целом устраивает и отельеров, и туристов. Он добавляет, что крупные отели не осмеливаются ограничивать количество еды, которую они подают своим гостям, несмотря на то, сколько еды выбрасывается.

«Мы готовим около 5 кг еды на гостя в день, из которых 1,5 кг выбрасывается. Эта еда передается в приюты для животных. Тем не менее, отдыхающие хотят вкусно поесть, и многие выбирают турецкое национальное блюдо. Поэтому возникают различные трудности, но никто их не ограничивает», - делится наблюдениями Хакан Йылмаз.

Ранее в Ассоциации туроператоров России сообщали, что Турция вновь обсуждает изменения в системе «все включено». Об этом заявил Хакан Саатчиоглу, председатель Профессиональной ассоциации управляющих отелями (POYD). Он отметил, что основной проблемой системы являются пищевые отходы, что приводит к большим расходам для отелей.

Министерство сельского хозяйства Турции также недавно выступило с инициативой по оценке эффективности работы отелей, работающих по системе «все включено», путем изучения планирования меню, управления запасами продуктов питания, выявления неправильных методов приготовления пищи и регулирования количества продуктов в гостиничных объектах.

По имеющимся данным, число российских туристов, отправившихся в Анталью в сентябре, увеличилось на 17 процентов и составило более 600 000 человек. С начала года число российских туристов превысило 3,2 миллиона человек, что на 12 процентов больше, чем в прошлом году.