tourpressa.com
25 апр. 2023 г.2 мин.
Традиционный весенний фестиваль мидий пройдет во Владивостоке с 1 по 15 мая. Его особенностью является предложение по фиксированной цене за порцию в 300 и 500 грамм.
30 приморских ресторанов представят традиционные и новые авторские рецепты. Ключевым событием фестиваля станет городской праздник MidiaSummit, который пройдет с 6 по 8 мая на летней террасе кинотеатра Ocean-IMAX.
Фестиваль мидий традиционно проводится в мае, в сезон сбора тихоокеанских мидий. Все «сырье» для предприятий-участников поставляется приморскими компаниями. Цель фестиваля – предоставить жителям и гостям региона возможность угоститься свежими мидиями, ставшими уже культовым продуктом, а также постоянно пополнять коллекцию рецептов приготовления тихоокеанских мидий.
«Фестиваль мидий проходит во Владивостоке уже в шестой раз — и по опыту можем сказать, что это одно из самых любимых мероприятий у наших гостей среди всех гастрофестивалей, которые мы проводим! Здесь каждый найдет себе занятие по душе: кто-то устраивает «экскурсию» по заведениям-участникам, чтобы попробовать все блюда по фиксированной цене и наесться мидиями на год вперед, кого-то больше интересуют фирменные блюда от шеф-поваров, а кого-то с нетерпением ждет городской МидиаСаммит, чтобы окунуться в мир дальневосточной культуры – гастрономической, музыкальной и визуальной. Есть и такие, которые успевают все везде и сразу: мы полушутя называем их «мидийными» личностями», — рассказала Татьяна Заречнева, руководитель проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.
Во время фестиваля все заведения предлагают мидии в соусах по фиксированной цене: 300 г мидий обойдутся посетителям заведений-участников в 390 рублей, 500 г – в 590 рублей.
Цена не изменилась с прошлого года, что связано с желанием сделать предложение доступным как можно большему количеству гостей.
Помимо привычных форматов, гостей фестиваля ждут новшества. Так, искусственный интеллект (ИИ) будет использоваться для создания необычных рецептов блюд из мидий. Совместными усилиями нескольких нейросетей и профессионального повара будет разработан не только процесс приготовления, но и внешний вид (сервировка) блюда. Результат будет представлен в меню фестиваля.
На территории кинотеатра Ocean IMAX будет работать фотовыставка, работы на которой также будут генерироваться нейросетями.
«На фотореалистичных иллюстрациях будут изображены так называемые терруары — специфическая местность, где добывают ингредиенты для дальневосточных блюд. Цель выставки — показать, каким видится наш регион через призму искусственного интеллекта», — рассказала Татьяна Заречнева.
Также в этом году в рамках городского праздника MidiaSummit развернется полноценное арт-пространство. На площадке выступят 12 музыкальных коллективов из Санкт-Петербурга, Улан-Удэ, Петропавловска-Камчатского, Владивостока и Хабаровска. Современные художники Приморья и Бурятии представят инсталляции, перформансы и арт-объекты на тему местной идентичности.